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半價瘋搶南溪手工豆腐干!全國包郵!

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文章來源:川南在線 更新日期:2016/8/16 18:03:22

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  被譽為南溪人“舌尖上之魂”的南溪豆腐干曾得過首屆中國特色旅游商品金獎,取得殊榮的正是南溪“孝善坊”手工豆腐干,同期宜賓地區獲獎的還有五糧液。

  一個南溪本地小企業與市值幾百億的五糧液相比,好比螞蟻與大象的差距,孝善坊憑什么能擠進全國旅游特色食品類前10?

  老工藝新傳承

  如果你面前擺著一盤孝善坊豆干,那么一定請珍惜!

  《西游記》玄奘師徒取經不過14載春秋,但孝善坊王氏是南溪有史料記載以來最早的豆干,自清康熙七年(1668年)至今橫跨348年歲月。

  《西游記》觀音菩薩手中有本九九八十一難的賬本,王氏祖傳鹵制秘方上也記載了一粒黃豆到一片豆干所需要通過的“九九八十一關”。選豆—泡豆—磨漿—煮漿—篩漿—點漿—沉漿—上榨—包胚—壓榨—清洗—秘制鹵水—鹵制豆干—烘烤。

圖為部分工藝

  全程手工制作,以天然中藥材作為香辛料,不添加香精和防腐劑。

  正是對古老工藝懷有虔誠的敬意,孝善坊除了將配方與工序原汁原味地保留了下來,還堅持使用非轉基因的本地黃豆做原料。種植豆田20000畝,解決生產原料的同時還增加了當地農戶的收入。

  翻出孝善坊豆干背后的元素含量表,可以清晰地看到蛋白質含量高達40%以上。

  薄豆干厚文化

  千錘萬鑿出深山,烈火焚燒若等閑。粉身碎骨渾不怕,要留“美味”在人間。——南溪豆干宣

  薄薄一片孝善坊豆干,既是南溪首屈一指豆干文化的代表,又是中華孝善傳統文化的引領者。相傳孝善坊創始人王氏萬厚公初到南溪時,靠叫賣豆干維系生計,后開設第一家豆腐干作坊。扎根南溪后,王家人樂善好施,廣受稱贊,街坊鄰里在村中修建牌坊以記之,曰“孝善坊”。

  秉承著“孝善為先”的企業理念,孝善坊在生產安全美味食品的同時,還做了很多好事和實事。蘆山地震發生后,災區缺少食物,孝善坊趕出60箱愛心豆干,同購買一貨車蔬菜連夜送往寶興。每逢佳節,還會為敬老院的老人送去特制的“軟”豆干。

四川省老年書法協會還為孝善坊寫100孝字相贈

  傳統文化指引著孝善坊一步一個腳印走到如今,未來的路還需要創新精神來引導。孝善坊現已成功申請“手工夾心豆干”、“含肉手工豆干”多項發明專利。

  【小企業大愿景】

  迄今為止,孝善坊榮獲證書和獎項不計其數。

  國家4A級景區的南溪古街中,孝善坊還修建了一座古色古香的豆腐干博物館弘揚文化。

  在這里不僅可以知道四川非物質文化遺產南溪豆干的前世今生,還可以體驗豆腐干的制作過程。

  特產是家鄉最普遍的東西,常見到我們甚至都忽略了去追本溯源和探討去路。在我們一次次遞出“南溪豆干”這張家鄉名片的背后,是執著于為繼承傳統和追尋未來而努力的本土企業。他們扎根于南溪這片沃土,也踐行著“春泥護花”的反哺。

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  無論是自己享用還是贈送親友真真都是極好的!

  (注:西藏、新疆、內蒙古、海南、青海暫不發貨)



(內含五香、麻辣、燒烤、泡椒、芽菜味)

  吃貨們請注意:數量有限 售完即止!

  不需要時光機,就可以體驗到幾百年前的美味!

  三百年太久,我們只爭朝夕!

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  孝善坊豆干、孫老兵黃粑、蜀戎坊大頭菜都在等著你!

(完)

編輯:楊莉     

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