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老字號注入新靈魂 書寫城市品牌符號

文章來源:酒城新報 更新日期:2019/8/9 16:40:12

  在品牌林立的市場中,老字號所代表的不僅是一個地方的區域產業,更是一個地區的文化特色。這些老字號的歷史短有數百年,長則上千年,各有獨特技藝,自含風土人情。它們,無一不是各個城市變遷的記錄者。在某種程度上,它甚至反映著一座城市的底蘊和文化。

  5月8日,由瀘州老窖公司、四川郎酒集團等57家從事食品、釀造、飲料、醫藥、生產加工的“老字號”企業聯合發起組建的四川老字號發展專業委員會在成都成立,這是省內首個促進“老字號”發展的平臺。該委員會的成立,為如今面臨困境的川內“老字號”企業帶來希望。在不少“老字號”企業面臨發展困境的同時,瀘州的“老字號”企業又是怎樣一番生存境況呢?

  老字號顯新名片 悠久歷史底蘊厚

  四川“老字號”是巴蜀文化底蘊的代表,是四川文化的活態根塊,是歷經數代匠人用畢生精力呵護出來的智慧結晶。

瀘州三家企業獲得中華老字號榮譽

  目前,四川已獲“老字號”稱號的品牌125個,其中“中華老字號”稱號48個,主要集中在食品、釀造企業。據不完全統計,四川擁有1000多種尚未授牌的老字號產品,分部在全省各地市州。

  在這些聞名遐邇的“中華老字號”中,有始于公元1324年,制曲之父郭懷玉發明甘醇曲,釀制出第一代瀘州大曲酒,開創濃香型白酒釀造史的瀘州老窖;有赤水河鹽運文化、長征紅色文化息息相關的郎酒;有生于清末民初,經歷過民族工業興衰存亡歷史的護國陳醋。這些老字號是我市悠久歷史的一部分。新報記者從市商務會展局服務業科獲悉,除郎酒、老窖、護國陳醋之外,我市還有分水油紙傘、肥兒粉等共7家老字號。

  接軌數字化時代 堅持優品牌引領

  今年以來,郎酒以國家領袖品牌、行業龍頭企業的數字化成果為標桿,學習大數據與BI(商業智能)建設先進思想,深入探討企業管理新思路為契機,正式確立為期5年的大數據與BI建設全局規劃。郎酒針對企業大數據與BI建設等項目進行實地調研,并對采購、工藝、人事、銷售、運維、質量、研發、生產、制造等業務模塊展開了系統地探究。目前,郎酒大數據與BI建設項目已全面啟動,各板塊負責人帶頭重理架構,業務之間以實際問題為抓手協同動員。

郎酒儲酒、旅游一體發展

  此外,6月26日,世界品牌實驗室在北京發布的2019年《中國500最具價值品牌》分析報告。在這份基于財務數據、品牌強度和消費者行為分析的年度報告中,郎酒品牌位列該排行榜第51位,品牌價值高達人民幣790.37億元,比去年增長113.09億元。

  加入時尚新元素 另類新品受熱捧

  許多老字號通過設計賦能、跨界合作、非遺傳承、新零售、出海等,推出了不少新產品和新服務,借助互聯網銷售成為“網紅”。老字號一邊說故事,一邊賣時尚,將人們對老產品“品質”的認可轉移到主流新品上。

  作為中國白酒高端品牌之一的瀘州老窖,2018年2月份,其腦洞大開跨界聯姻出來的瀘州老窖頑味香水,剛推出不久,就占據熱門話題。就在大家紛紛驚訝于瀘州老窖也能出香水的同時,很少有人想到,其實這已經是瀘州老窖香水的2.0版本了。早在2016年的時候,瀘州老窖就跟氣味圖書館跨界合作,推出了定制款香水。

  被網友戲稱為“老漢撒嬌 猝不及防”的瀘州老窖粉色香水、與熱播影視劇合作制造話題的桃花醉等等,都印證了在瞬息萬變的今天,企業每一步都需要緊跟時代,甚至引領時尚,總結出與時俱進的經營方式和理念,契合新的消費需求,打造互聯網產品,推出“網紅”產品,才能讓“老字號”走得更順暢。

  新產品開發策略 多元化占領市場

  “傳承不守舊,創新不忘本”,傳承與創新始終是老字號發展過程中無法回避的話題。為此,許多老字號企業努力研發新產品、更新經營理念、提高技術水平、完善經營管理。

瀘州肥兒粉

  建廠創牌63年的瀘州肥兒粉,除了清火寶、菊花晶、葡萄糖、復合益生原系列外,還開發了歐陽錫川美麗餐系列、捷易潤藥食同源系列、瀘州膳兒堂藥食同源系列等專業大健康養生營養沖劑食品。據相關負責人介紹,他們還開發了瀘州肥兒粉味道酒,作為內供酒專門回饋客戶。

  只有持續地生產優質的產品,給消費者更好的體驗,老字號才能獲得更為長久的生命力。然而隨著商業競爭的加劇,有一些昔日如明珠般璀璨的“老字號”卻逐漸褪去光芒,淡出人們的視線,有真正成為歷史記憶的危險。老瀘春就是被人遺忘的“老字號”之一。市商務會展局服務業科科長易華告訴新報記者,近些年,老瀘春因企業規模小、欠缺品牌宣傳意識等原因,導致經營不善,發展遭遇瓶頸。

  強合作賦能服務 助行業建設提速

  在商海浪潮中,隨著95后、00后逐漸成為消費主力軍,很多老字號開始一改墨守成規的路線,主動融入年輕消費層。如近年來,瀘州老窖先后推出預調雞尾酒、養生酒等多款新品;郎酒則推出“冰飲小郎酒”,打破夏季是白酒淡季的傳統認知,引領白酒消費新時尚。

護國陳醋

  據悉,目前全國的“中華老字號”中,已有一半品牌上了天貓。阿里研究院發布的《老字號創新指數報告》顯示,如瀘州老窖香水、大白兔唇膏等老字號品牌,近一年時間在天貓平臺上,被搜索的總次數超過10億次,老字號的消費者超過8600萬人,購買老字號的90后消費者,也已超過320萬人。

  老字號專委會和天貓的合作,將為“老字號”企業提供從消費升級咨詢、品牌策劃、包裝設計到“老字號”配方數字標準化、“老字號”數字信息庫等一系列改造項目,以及新零售全網全渠道營銷推廣的一站式賦能服務。

  在此背景下,老字號企業將擦亮招牌,甩掉舊形象,合力為新時代老字號的發展摸索出一條新的發展之路。(新報記者    王延峰)

編輯:成欣     

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